CLASSICO - Latta 1lt

Cultivar: Blend di cultivar aziendali

Altitudine: Collina e Montagna (150m/600m s.l.m.)

Terreno: Ghiaioso

Sistema d’allevamento: Vaso policonico

Sesto d’impianto: 6 x 6

Raccolta: Brucatura a mano

Molitura: Olive raccolte e molite giornalmente nel frantoio di proprietà.

Estrazione: Ciclo continuo 2 fasi a freddo.

Profilo sensoriale: Alla vista appare di un bel colore giallo dorato intenso con delicate nuance verdi, limpido. Al naso è deciso e avvolgente, dotato di note di pomodoro di media maturità, sedano e pepe nero, cui si aggiungono ampi sentori vegetali di carciofo, lattuga e cicoria.

In bocca è elegante, con toni di erbe officinali, menta, basilico e salvia in evidenza.

Amaro e piccante equilibrati.

Perfetto accompagnamento per antipasti di legumi, insalate di ceci, marinate di ricciola, patate al cartoccio, passati di orzo, cous cous di verdure, crostacei in guazzetto, molluschi gratinati, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.

N.B. IL PREZZO INDICATO, SI RIFERISCE ALLA CONFEZIONE